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75 cl
150 cl
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À propos du vin
Quinta Sardonia a été créé à partir d'un projet commun dans les années 90 du Français Jérôme Bougnaud et du célèbre Danois Peter Sisseck. Grâce à la complexité des sols calcaires, Quinta Sardonia possède une personnalité unique, qui se reflète dans l'expression de son « terroir ». La cave Quinta Sardonia est gérée par l'œnologue Christian Rey selon des normes biodynamiques strictes. La viticulture biodynamique implique un équilibre entre le sol, le climat, le vin et l'environnement.
Note de dégustation
Ce vin rouge grenat très harmonieux enchante par ses arômes fruités intenses de cassis et de mûre, ainsi que par des notes de cerise et de prune. On y retrouve également de la génoise et du chocolat ainsi que de délicates notes épicées de réglisse et de vanille. On se souvient de tanins juteux, d'une structure extrêmement douce et corsée et d'un arrière-goût très long et persistant.
Recommandation culinaire
Bœuf aux sauces légères, agneau aux sauces foncées
Vinification
La vinification s'est déroulée comme suit : Vinifié en fûts de bois, puis élevé pendant 19 mois dans des barriques françaises d'un an.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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