À propos du vin

Bodegas Callia a été racheté par Salentein en 2003. L'impressionnant nouveau bâtiment de la cave est équipé des derniers équipements, mais pas seulement. Il a littéralement été construit autour de la petite ancienne cave dans le seul but de pouvoir continuer à utiliser les anciennes cuves de fermentation en ciment/époxy, qui ont obtenu d'excellents résultats par le passé. Les vignobles sont situés à une altitude de 650 et 1400 mètres à San Juan. C'est une terre de Syrah classique, plantée de vieux clones de Syrah, parfois même enracinés, un héritage que de nombreuses régions viticoles de San Juan envient.