CHF27.95
CHF167.70 pour 6 bouteilles
CHF3.73/10cl
- 05.07.2024
- Livraison gratuite à partir de CHF 99.–
Emballage cadeau disponible!
Maintenant, jusqu'en 2034Platter's: 4/5
Note de dégustation
Private Collection Pinotage 2022 montre des fruits rouges et noirs au premier plan avec des notes de cassis, de cerises noires, d'eau de rose et de sol forestier. La fermentation des baies entières donne l'impression d'une jolie note de dioxyde de carbone. De subtiles notes de moka et de chocolat noir complètent le bouquet. Le début de la bouche est doux, les tanins et l'acidité sont bien équilibrés et confèrent au vin une agréable sensation en bouche.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec la viande de gibier, les plats au curry ou un risotto crémeux aux champignons.
Vinification
Les vignes poussent principalement sur des sols de grès de Table Mountain altérés. Les raisins ont été cueillis à la main à une maturité phénolique optimale, égrappés et fermentés sous forme de baies entières dans des récipients de fermentation ouverts. Un pompage doux et régulier et des températures de fermentation fraîches garantissent une extraction en douceur. Le vin n'a pas été laissé reposer sur la peau pendant une longue période afin d'éviter toute amertume à la fin. Le vin a été élevé dans des fûts de chêne français usagés de 300 litres pendant 12 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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