CHF27.95
CHF167.70 für 6 Flaschen
CHF3.73/10cl
- 05.07.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
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Jetzt bis 2034Platter's: 4/5
Degustationsnotiz
Der Private Collection Pinotage 2022 zeigt im Vordergrund rote und dunkle Früchte mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, Rosenwasser und Waldboden. Durch die Ganzbeerengärung entsteht der Eindruck einer attraktiven Kohlensäure-Note. Subtile Anklänge von Mokka und dunkler Schokolade runden das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich ein geschmeidiger Einstieg, Tannin und Säure sind gut ausbalanciert und verleihen dem Wein ein angenehmes Mundgefühl.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Wildfleisch, Currygerichten oder zu einem cremigen Pilzrisotto.
Vinifikation
Die Reben wachsen überwiegend aufverwitterter Tafelberg-Sandstein Böden. Die Trauben wurden bei optimaler phenolischer Reife von Hand gelesen, entrapp und in offenen Gärbehältern als ganze Beeren vergoren. Regelmässiges sanftes Umpumpen und kühlen Gärungstemperaturen sorgen für eine sanfte Extraktion. Der Wein wurde keine verlängerte Standzeit auf den Schalen erlaubt, um jegliche Bitterkeit am Ende zu vermeiden. Der Wein wurde in gebrauchten 300 Liter Fässer aus französischer Eiche für 12 Monate ausgebaut.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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