Se marie bien avec la viande rouge, le ragoût et le fromage des Alpes affiné plus longtemps.

Cueilli à la main avec une maturité optimale des raisins. Pressurage doux et égrappage toutes les 30 minutes dans des vinificateurs horizontaux thermorégulés. Fermentation alcoolique à 26 °C pour extraire la couleur et des tanins optimaux. Plusieurs cycles de traitement des peaux par jour pour obtenir des tanins doux et élégants. Décantation directe dans des barriques de chêne américain 1ère et 2e occupation au moment opportun. Les lots de fermentation sont traités à certains intervalles afin d'arrondir et de compléter parfaitement le vin. Dans cette phase, la fermentation malolactique est également terminée. Après la décantation, le vin reste en barriques pendant 6 mois. Avant la mise en bouteille, la composition est réalisée dans un rapport optimal.

Allergènes: contient des sulfites