CHF36.95
CHF221.70 für 6 Flaschen
CHF4.93/10cl
- 05.07.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
- 3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
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Über den Wein
Die Wurzeln der Cantina il Cavaliere (Der Ritter) reichen bis ins Jahr 1895 zurück. Heute wird der Betrieb von Roberto und seiner Frau Tiziana Belossi geführt. Eine moderne Kellerei und das nötige Fachwissen vom Önologen- Team, erschaffen Weine von ausserordentlicher Qualität. Die Rebstöcke erstrecken sich über fast zwölf Hektar. Es werden jährlich mehr als 95OOO Flaschen gefüllt.
Degustationsnotiz
Eleganz, Finesse, perfekte Abrundung und leichter Restzucker sind die Besonderheiten dieses Weins, der sich an ein aufmerksames und modernes Zielpublikum richtet. Verfügt über feine Extrakte mit samtweichen Tanninen.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu rotem Fleisch, Ragout und länger gereiftem Alpenkäse.
Vinifikation
Handlese bei optimalem Reifegrad der Trauben. Alle 30 Minuten sanfte Pressung und Abbeeren in thermoregulierten horizontalen Vinifikatoren. Alkoholische Gärung bei 26°C, um die Farbe und die optimalen Tannine zu extrahieren. Täglich mehrere Verarbeitungszyklen der Schalen, um weiche und elegante Tannine zu erhalten. Zum geeigneten Zeitpunkt direkte Umfüllung in Barriques 1. und 2. Belegung aus Amerikanischer Eiche. In bestimmten Abständen werden die Gäransätze behandelt, um den Wein perfekt abzurunden und zu vollenden. In dieser Phase wird auch die malolaktische Gärung abgeschlossen. Nach der Umfüllung bleibt der Wein noch 6 Monate lang in den Barriques. Vor der Abfüllung in Flaschen erfolgt die Zusammensetzung in einem optimalen Verhältnis.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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