À propos du vin

Fondée en 1936, la cave Palamà est située sur la péninsule ensoleillée du Salento, dans les Pouilles. Au début, le vin qui y était produit était vendu exclusivement dans l'osteria environnante. En 1988, Cosimo, connu sous le nom de Nini, et Donato, les deux fils du fondateur Michele Arcangelo Palamà, ont repris la direction et modernisé l'entreprise. Dès lors, ils ont commencé à presser leur vin sous leur propre nom. Une sélection rigoureuse des vignes et des sites, associée à des techniques viticoles traditionnelles, a permis d'améliorer de plus en plus la qualité des vins.