CHF27.95
CHF167.70 pour 6 bouteilles
CHF3.73/10cl
- 12.07.2024
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À propos du vin
Domaine viticole maori à Marlborough. Haysley MacDonald, fondateur et propriétaire de te Pa, fait remonter ses ancêtres aux premiers colons maoris qui ont débarqué à Wairau Bar il y a environ 800 ans.
Maintenant, jusqu'en 2029Global Pinot Noir Masters 2023: Master; Cameron Douglas MS: 94/100
Note de dégustation
Le te Pa Pinot Noir 2021 dégage une odeur intense de cassis, de mûre, de terre, de fleurs parfumées et d'épices de chêne fumé. En bouche, il est complexe mais équilibré, avec des arômes de prunes noires et de fruits rouges, complétés par des notes de cannelle, de réglisse, de fumée et de moka et une acidité jeune.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec l'agneau, le gibier, le bœuf, le porc, le fromage aux noisettes et les plats aux champignons.
Vinification
Les raisins ont été récoltés à la main et fermentés dans des récipients de fermentation ouverts contenant entre 10 % et 20 % de raisins entiers. Ces raisins non égrappés dégagent des arômes floraux parfumés, des fruits rouges juteux et des arômes épicés persistants. Macération à froid pendant 5 à 7 jours et laissée sur la peau pendant 7 à 15 jours supplémentaires après la fermentation pour former la structure et harmoniser les tanins. Le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant 11 mois, dont 30 % étaient neufs.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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