Robert Parker95/100
CHF39.95
CHF5.33/10cl
- 08.07.2024
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À propos du vin
Et un autre projet de ces personnages charmants et dieux du vin : Sara Pérez (dont Mas Martinet et Rène Barbier Jr. (Fermez Mogador). Dotés d'un septième sens, ils parviennent à plusieurs reprises à retrouver des situations oubliées et à presque « s'embrasser », au début des 200 Partida Pedrer et Partida Bellvisos. Depuis lors, ils ont de nouveau produit des vins fascinants issus de ces régions, en harmonie avec la nature et selon les principes de la biodynamie, avec beaucoup de caractère, beaucoup d'âme et d'élégance.
Robert Parker: 95/100
Note de dégustation
Enfant prodige - génie et folie vont souvent de pair, mais dans le cas d'âmes très amicales, c'est une innocence et une beauté presque naïves qui vont de pair avec une force mentale extraordinaire - car ici aussi, l'élégante profondeur sombre semble très claire, même avec les côtés impétueux presque ludiques, ainsi qu'une fraîcheur vive et juteuse, des plantes, des lys et des notes sucrées, une touche de pâte au saindoux. Innocent et insouciant en bouche, très délicat en bouche, le fruit noir donne l'impression d'un jeu à la minéralité de l'ardoise, et pourtant il y a cette indépendance, cette profondeur et cette élégance de perfection, cet équilibre parfait, même les notes acidulées, les tanins, semblent ici une expression de joie et d'harmonie, la légèreté des épices, et ce bonheur, le fruit clair et pur, persiste très longtemps. Une âme pure, intacte et géniale !
Recommandation culinaire
Recommandé par Flaschenpöstlern : Se marie parfaitement avec des hamburgers au fromage bleu, des plats épicés et des légumes.
Vinification
Lecture manuelle très sélective. Fermentation partielle de raisins entiers, macération partiellement très longue, maturation pendant 16 mois dans des amphores en argile (200 l), non sulfurées.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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