CHF24.95
CHF149.70 pour 6 bouteilles
CHF3.33/10cl
- 12.07.2024
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À propos du vin
Avec expérience et intuition, le vigneron de la cave italienne Azienda Vinicola Palladino maîtrise ce vin rouge dans la campagne ensoleillée et fertile du Piémont. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce Nebbiolo est idéal pour accompagner de la burrata ou du prosciutto.
Note de dégustation
Fabriqué à partir de raisins Nebbiolo, il possède la même lignée noble que le Barolo. L'arôme est harmonieux avec des notes de violette et de framboise, la bouche est tanique, pleine de caractère et pleine de corps et de structure.
Recommandation culinaire
Parfait avec le bœuf, qu'il s'agisse de steaks, de stroganoff, de tartare ou de rôtis cuits lentement au four. Il accompagne parfaitement les arômes torréfiés intenses des plats grillés, qu'il s'agisse de steaks, de légumes, de morceaux de barbecue, de volaille ou de poisson.
Vinification
Cueilli à la main à partir du cépage Nebbiolo. Fermentation (15 jours) dans des cuves en acier à une température contrôlée de 24°/25°C. Après avoir passé environ deux mois dans des cuves en béton, la Barbera d'Alba mûrit pendant un an dans de grands fûts de chêne de Slovénie. Le processus de maturation se poursuit ensuite en bouteille pendant deux mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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