CHF23.95
CHF143.70 pour 6 bouteilles
CHF3.19/10cl
- 12.07.2024
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À propos du vin
Avec sensibilité et intuition, le vigneron de la cave italienne Azienda Vinicola Palladino maîtrise ce vin rouge dans la campagne ensoleillée et fertile du Piémont. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Barbera avec de la viande brune ou des antipasti copieux.
Maintenant, jusqu'en 2026
Note de dégustation
Une magnifique Barbera des collines de Serralunga d'Alba, avec le caractère et la structure de son terroir. Puissant et frais, le nez rappelle les cerises noires et la muscade. Le goût plein et harmonieux réduit l'acidité caractéristique du raisin.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les arômes intenses de torréfaction des plats grillés, qu'il s'agisse de steaks, de légumes, de pièces de barbecue, de volaille ou de poisson. Parfait avec le bœuf, qu'il s'agisse de steaks, de stroganoff, de tartares ou de rôtis cuits lentement au four.
Vinification
Récolte manuelle des raisins Barbera. Fermentation (15 jours) dans des cuves en acier à une température contrôlée de 24 °/25 °C. Fermentation malolactique dans des tonneaux de chêne français. En janvier, 50 % du vin vieillit pendant 15 mois dans de grands fûts et les 50 % restants dans des tonneaux de 500 litres, tous deux fabriqués à partir de chêne français. Le vieillissement se poursuit en bouteille pendant encore six mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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