CHF24.95
CHF149.70 pour 6 bouteilles
CHF3.33/10cl
- 11.07.2024
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À propos du vin
Al-Cantàra est née en 2005. Dès le début, la cave s'est fait un nom au niveau national et international grâce à la très haute qualité de ses vins. Il s'agit du premier domaine viticole de l'Etna en termes de nombre de récompenses importantes. Les produits Al-Cantàra se distinguent également par leur emballage sophistiqué et moderne, dont les étiquettes distinctives de jeunes artistes siciliens, plus récemment d'Annachiara Di Pietro, sont décorées d'images atmosphériques qui mettent en valeur les traditions, la culture et le territoire de l'Etna. Le vignoble est situé dans la partie nord du volcan, à 620 mètres d'altitude. Le sol est volcanique, riche en minéraux et très structuré.
Maintenant, jusqu'en 2030Dekanter Bronzemedaille, Bruxelles Silbermedaille, James Suckling 92/100, Wine Hunter Award Rosso (Jahrgang 2018)
Note de dégustation
Couleur rouge rubis. Au nez, des arômes de baies mûres, d'épices et de vanille. La bouche est fraîche avec des tanins doux et assez persistante.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les plats de viande, les pâtes, le salami et les fromages affinés.
Vinification
Les raisins écrasés sont récoltés dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation a lieu en présence du marc à une température de 26 à 28 °C. Dès que la fermentation alcoolique est terminée, le vin reste dans le marc pendant une semaine supplémentaire. Le vin est ensuite introduit dans des fûts de chêne de 225 litres, dans lesquels la fermentation malolactique a lieu. Dans les fûts, le vin vieillit sur la levure fine pendant huit mois. Après un an de maturation dans des cuves en acier, le vin peut être mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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