Jaune citron brillant : le nez lui-même dévoile un pot-pourri envoûtant d'arômes d'agrumes, de goyaves, de pêches et de nectarines, de coings et de pommes mûres. On y retrouve également des notes minérales de galets humides, des notes céréalières du porridge et des nuances épicées de vanille et de gingembre. En bouche, le feu d'artifice continue tout de suite et les impressions sont à peu près les mêmes : beaucoup de fruits aux multiples facettes, des épices et une pointe de minéralité. Les raisins Chenin Blanc magnifiquement mûrs provenant de l'une des plus hautes altitudes de Stark-Condé ont mûri pendant 8 mois dans une combinaison d'amphores et de fûts de chêne.