Versailles - c'est baroque, c'est une splendeur exubérante, ce royaume de fleurs, cette table richement dressée, crème, noix, soleil doré, fruits jaunes, cette grandeur monumentale de pierre, LIME, dans le style de l'unité et de la tranquillité, une grande harmonie. En bouche une délicatesse exubérante, majestueusement sublime et possédant, des fruits jaunes doux et fins, une minéralité très douce mais monumentale, de la puissance, cette structure équilibrée au centre, où tout mène, structure, unité des aspérités, douce et légère entourée de parterres de fleurs, de fleurs et de terre sombre humide, fumé, salé. Très, très grand !