Du marc de raisin Amarone est ajouté à la Valpolicella déjà fermentée, ce qui provoque une nouvelle fermentation. Cela donne au vin plus d'intensité de couleur, de richesse et les nuances gustatives typiques d'un amarone. Le vieillissement en grands fûts dure environ 10 à 12 mois.

Allergènes: contient des sulfites