CHF44.95
CHF269.70 pour 6 bouteilles
CHF5.99/10cl
- 05.07.2024
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À propos du vin
Marko Fon est profondément ancré dans la tradition et l'histoire du Karst. L'entreprise est une entreprise familiale depuis des générations. Les petites fermes du Karst pratiquent encore souvent la polyculture, mais Marko a décidé de se concentrer uniquement sur le vin. Sur la côte de l'Istrie, de la Vénétie Julienne italienne à la Croatie, une cellule centrale de vignerons naturels s'est établie très tôt, Marko Fon en est l'un des plus brillants représentants.
Note de dégustation
Juteux, frais et épicé même au nez. Des cerises aigres, du cassis, des mûres, beaucoup de cannelle et de cardomon. Début de bouche fin, beaucoup de fruits et d'épices à nouveau. La variété a généralement beaucoup d'acidité qui, combinée aux tanins fins, semble très harmonieuse.
Vinification
Tout est fait à la main, sans pesticides ni herbicides. Fanatique de la culture de la vigne - intervention minimale dans la cave. Lecture sélective à la main en plusieurs passes. Les raisins sont égrappés. La cuvaison dure de 14 jours à 3 semaines. Une macération douce avec submersion occasionnelle de la coque du raisin donne des vins élégants et délicats. Vieillissement réducteur en fûts usagés sur des levures fines. Ajout minimal de soufre uniquement lors de la mise en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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