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À propos du vin
L'enfant de la maison, du paysage, du territoire et de la Une façon de faire « Penedès ».
Note de dégustation
Jaune avec des reflets ambrés. Le nez est dominé par fruits blancs mûrs et herbes méditerranéennes telles que le fenouil et feuille de laurier. On retrouve également des notes légèrement grillées de levure. Agréable en bouche avec des notes de poire. La bouche est légère et rafraîchissante grâce à sa bonne acidité. Arrière-goût très agréable de fruits blancs.
Vinification
Les caisses de 20 kg sont récoltées tôt le matin quand il fait jour et à midi. À leur arrivée à la cave, ils sont conservés dans un réfrigérateur froid à une température comprise entre 2 et 5 degrés. Une partie est fermentée traditionnellement dans de l'acier inoxydable à une température contrôlée de 16 ºC et le résidu est éliminé à la main. Sur les 20 % restants, une macération à l'acide carbonique est réalisée avec des raisins entiers afin d'en extraire le plus gros fruit possible.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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