CHF32.95
CHF197.70 pour 6 bouteilles
CHF8.79/10cl
- 05.07.2024
- Livraison gratuite à partir de CHF 99.–
- 3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
Maintenant jusqu'en 2040Platter's: 4/5
Note de dégustation
Réaliser une « Noble Late Harvest » est une tâche difficile, mais le résultat peut souvent être une expérience gustative incroyable. L'edelgoud est notre tentative de créer cet élixir insaisissable et seuls deux fûts ont été fabriqués à partir de raisins Sauvignon Blanc. Ce vin, à la couleur dorée unique, séduit le palais par ses arômes séduisants d'abricot et de nectarine, de fruit de la passion, de nid d'abeille, de marmelade, de pomme et de pêche séchée. Avec un arrière-goût propre, croquant et rafraîchissant.
Recommandation culinaire
Savourez ce vin avec du fromage à pâte dure vieilli, du fromage bleu ou de la crème brûlée.
Vinification
Enracinés dans des sols profonds et fins de granit tukulu sur les pentes du Helderberg, ces vignobles profitent de la brise rafraîchissante de l'Atlantique pendant les chauds mois d'été, ce qui permet une maturation uniforme des baies. En raison des conditions favorables à la brûlure botrytique, les raisins sont restés sur les vignes jusqu'à la mi-mars. Les raisins ont été soigneusement sélectionnés pour une pourriture propre due au Botrytis, puis récoltés à la main à 43° Oechsle. Le rendement était faible, autour de 1 tonne/ha. Lorsque les raisins sont arrivés à la cave, ils ont été macérés pendant 12 heures et pressés dans une cuve de fermentation en acier inoxydable. Le jus a été fermenté lentement à 14-16 ºC pendant 12 jours. Le vin a mûri dans des fûts de chêne français usagés pendant 5 mois, après quoi il a été légèrement fini et mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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