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CHF38.95
CHF233.70 pour 6 bouteilles
CHF5.19/10cl
- 05.07.2024
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À propos du vin
Avec ce vin rouge provocateur 2020 — Liala Negroamaro Salento IGP, le terme goût prend un nouveau sens. Les paysages ensoleillés et fertiles des Pouilles nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne Masseria Borgo dei Trulli évoque ce vin rouge avec raffinement et expérience. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce Negroamaro peut très bien être servi avec des boulettes ou des pâtes bolognaises.
Note de dégustation
Couleur violet très intense et foncé ; arôme riche et complexe avec des notes de fruits rouges tels que les groseilles, les cerises et les cerises noires dans de l'alcool. Un vin corsé, doux et harmonieux, riche en tanins fins, avec une finale persistante agréable. Les notes épicées de cannelle, de café et de vanille le rendent particulièrement enveloppant, velouté et élégant.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le gibier et le fromage à pâte dure.
Vinification
Après le retrait, les raisins ne sont pas pressés pour conserver la peau intacte et optimiser l'extraction de la couleur. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 23 à 25° C pendant 8 à 10 jours avec des levures sélectionnées recommandées pour ce type de raisin. Pendant la fermentation, des remontages et des délestages fréquents sont effectués pour obtenir des arômes et des tanins doux. Après le soutirage, la fermentation malolactique est initiée.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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