Note de dégustation
Couleur rouge vif. Le parfum est frais et fruité avec des notes de baies sauvages. En bouche, les tanins sont veloutés, harmonieux et équilibrés.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le rôti, le gratin de pommes de terre, les pâtes à la sauce à la viande, les truffes et le fromage affiné.
Vinification
L'orientation est nord-ouest, nord-est, ouest, le sol est argileux et calcaire, avec des traces de sable. Fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 8 à 9 jours. Fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. 8 mois de stockage dans de grands fûts de chêne (225 - 500 - 1000 L).
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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