À propos du vin

La Valtellina est la plus grande région viticole de montagne en terrasses d'Italie. La variété indigène cultivée est le Nebbiolo, appelé localement Chiavennasca. La vigne est cultivée à une altitude comprise entre 350 et 900 m au-dessus du niveau de la mer. Sandro Fay est très petit et produit d'excellents vins en filigrane, classiques et complexes qui reflètent avec enthousiasme l'altitude particulière et le terroir sablonneux limoneux unique autour de la ville de Valgella. Le vignoble de La Faya, nouvellement planté en 1997, couvre 1 hectare et est situé à Carterìa, à 550 m d'altitude. Les particularités pédoclimatiques présentes dans cette région ont conduit à des expériences sur la manière de combiner différents cépages - Merlot, Syrah - en un seul vin.