À propos du vin

L'origine de cette cave unique se trouve dans la région de Pedamonte. Le fondateur Stefano Accordini a posé la première pierre de cinq hectares de vignes et a été responsable de la production jusqu'en 1970. Les deux fils Tizziano et Daniele n'ont cessé d'améliorer la qualité grâce à de nouvelles plantations, à la réduction du volume et à la modernisation. En 1999, les frères Accordini ont acheté 10 ha du meilleur vignoble de Cavolo, au-dessus de Fumane, à environ 550 mètres d'altitude. Grâce à de nombreuses études et modifications, ils ont découvert que sur les collines de Valpolicella, de grands vins étaient produits. En 2008, une nouvelle cave ultramoderne, méticuleusement planifiée a été construite sur leur propriété. Les fils de Tizziano ont déjà pu s'impliquer ici. Giacomo est responsable des vignobles et Paolo de la cave et de la commercialisation.