Flaschenpöstler-Tipp: Cuvée Esplendor Vardon Kennett passt bestens zu Apérohäppchen, Krustentieren und Austern. Unsere Empfehlung: Geniessen Sie diesen Schaumwein bei leicht gekühlten 10°-12°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2022.

Dans la cave Santa Maria d'Agulladolç, construite spécialement pour ce vin mousseux, le vin a subi trois fermentations et une longue période de maturation. Le climat frais de 2013 a entraîné une forte acidité, qui a nécessité une fermentation malolactique complète, ce qui a donné naissance à un vin d'un équilibre exemplaire. Un autre facteur décisif a été l'utilisation de levures locales pour la vinification, ce qui rend le vin encore plus complexe dans son ensemble. Une fermentation primaire partielle en fûts et une seconde fermentation en bouteille (selon le procédé traditionnel) complètent le processus. Le vin qui en résulte est ensuite élevé sur lies pendant 30 mois et développe les notes précieuses d'un long processus de vieillissement qui caractérisent les cuvées les meilleures et les plus exquises.

Allergènes: contient des sulfites