Le début intense — une palette d'arômes de fruits (cerise, prune) associée à de subtiles notes d'épices et de vieillissement (tabac, bois de cèdre, arômes de torréfaction) se dévoile au nez — suggère une expérience culinaire passionnante. Et c'est vrai : petit à petit, ce Merlot du Tessin prend différentes facettes. Bien que l'accent soit d'abord mis sur les arômes typiques de la variété, celle-ci impressionne rapidement par sa fonte et ses nombreux fruits mûrs. Enfin, le palais et la finale persistante révèlent des tanins juteux et une structure acide fraîche et fruitée.