À propos du vin

Bodegas Callia a été racheté par Salentein en 2003. L'impressionnant nouveau bâtiment viticole est équipé des équipements les plus récents, mais pas seulement. Il a été littéralement construit autour de la petite ancienne cave simplement dans le but de pouvoir continuer à utiliser les anciennes cuves de fermentation en ciment/époxy, qui ont obtenu d'excellents résultats par le passé. Les vignobles sont situés à 650 et 1400 mètres d'altitude à San Juan. Il s'agit d'une terre classique de Syrah, plantée de vieux clones de Syrah, parfois même enracinés, un héritage que de nombreuses régions viticoles de San Juan envient.