Se marie bien avec les artichauts, les asperges, le poisson du lac ou de la rivière, les fruits de mer, les sushis, les sashimis, les viandes blanches, l'emmental, la tomme, le gruyère, le vacherin.

Depuis de nombreuses années, l'ensemble de la cave est géré selon des principes respectueux de l'environnement. Surveillance de la maturité pour déterminer le moment de la récolte, la limite de rendement, la récolte et la cueillette manuelle pour garder les baies intactes. Triage supplémentaire des meilleures baies à l'arrivée dans la cave. Pressurage doux des raisins. Après une pré-clarification naturelle, une lente fermentation alcoolique a lieu avant que le vin ne soit vieilli sur la levure fine dans des cuves en acier et des fûts de chêne pendant 12 mois. Filtration facile.

Allergènes: contient des sulfites