CHF35.95
CHF215.70 pour 6 bouteilles
CHF4.79/10cl
- 05.07.2024
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À propos du vin
Le vigneron de la cave sud-africaine Cederberg nous accueille avec ce vin qu'il cultive à la campagne. Si vous recherchez quelque chose de spécial, ne manquez pas ce vin blanc provocateur 2015 — Cederberg Ghost Corner Wild Fermented Sauvignon Blanc. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Sauvignon Blanc avec du fromage de chèvre ou du poisson.
Maintenant - 2030
Note de dégustation
Un Sauvignon Blanc alléchant avec des arômes de poire blanche, de coing et d'ananas écrasé au nez. Bouche riche et crémeuse avec un goût persistant d'abricot et de nectarines. Un Sauvignon produit de manière unique qui est vraiment inoubliable.
Recommandation culinaire
Idéal pour accompagner les fruits de mer frais et les crustacés ou les plats de pâtes crémeux.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin à 23,5° Oechsle. Certains raisins sont pressés en grappes entières, le reste est égrappé et broyé et transféré dans des fûts de chêne français de 400 litres. La fermentation naturelle a lieu à 13 °C au cours des 40 à 60 prochains jours. Une fois la fermentation terminée, le vin mûrit dans les fûts avec un bâtonnage mensuel de levure. Il n'y a pas de fermentation malolactique.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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