À propos du vin

Gramona est une cave familiale fondée en 1881 et aujourd'hui gérée par Jaume et Xavier Gramona à la 5e génération. Alors que d'autres producteurs de cava ont répondu aux défis du marché par la quantité, Gramona est inconditionnellement attaché à la qualité et a longtemps été considéré comme la meilleure et la meilleure adresse pour le cava. La vinification repose rigoureusement sur une longue maturité, souvent pérenne, sur la levure fine ainsi que sur les raisins des meilleurs vignobles de Pénedes tels que La Plane et les pentes abruptes du Mas Escorpi. Gramona Le cava a une structure ferme, une harmonie et une acidité fine comme les grands champagnes, mais avec tout cela, il a une plus grande expressivité.