Le seul nom de ce vin « La voie du muletier » (Camino de los Arrieros) décrit un peu le type de projet de ce vin rouge : un produit rural et unique. La région d'Arribas del Duero est située dans la partie occidentale de la région de Zamora, juste à la frontière portugaise. Le cépage Juan García y est originaire et produit des millésimes relativement faibles en alcool selon les normes espagnoles. Les raisins sont de petites baies, sont récoltés tardivement et ont un très faible rendement sur des vignes plus âgées, comme ce Wingert âgé de 70 ans. Le parfum rappelle donc initialement un mélange de Provence et d'un pinot noir bourguignon rustique. On y trouve des épices, de la terre, du pain d'épeautre, du café fraîchement moulu, mais aussi des violettes, des herbes provençales et des fruits rouges non mûrs. Ce Juan García a encore besoin de beaucoup de contact avec l'air, et quelques heures de carafe l'aideront à se développer de plus en plus. La minéralité est présente et fait vibrer délicatement le vin à l'intérieur du corps. La finition est également élégante et complexe. Le Camino de los Arrieros n'est pas vraiment classé et prouve le talent certain de son créateur Alvar de Dios pour découvrir les parcelles viticoles spéciales et leur insuffler une vie sensuelle.