À propos du vin

En 2002, un célèbre trio dirigé par la Grande Dame de la viticulture italienne, Elisabetta Foradori, a repris cette entreprise enchantée située sur un rocher à Roccatederighi, dans la Maremme Ampeleia : Préservez la nature, créez quelque chose de nouveau, des vins d'une complexité, d'une élégance incomparablement complexes, où l'esprit compte plus que le corps. Aujourd'hui, 40 hectares de différents terroirs sont cultivés en biodynamie entre 200 et 650 m, y compris Marco Tait en cave dès le départ : retenue noble, fermentation spontanée, sulfuration minimale, pas de filtration, ciment au lieu du chêne. Les vins parlent de manière vivante et réfléchie de leurs origines et évoluent, même lorsqu'ils sont ouverts, pour devenir des personnalités nobles et d'une maturité fascinante. Exceptionnel !