À propos du vin

Le rock vétéran californien aux racines tessinoises produit des vins extrêmement durables année après année, qui ne deviennent souvent accessibles qu'après huit à dix ans, perdent leur rigueur et gagnent en profondeur. Togni est un traditionaliste comme il est écrit dans le livre. Les initiés savent depuis longtemps à quel point les tognis sont bons. Ils les comparent aux meilleurs Pauillac. Et cela est confirmé à maintes reprises par des comparaisons de cabernets du même âge de Bordelais et de Californiens. C'était le millésime 1990, lorsque Togni a remporté une énorme victoire devant Gruaud Larose et Leoville Las Cases ainsi que Latour.