Une alchimie - Quelle aura calme, loin de toute précipitation moderne, on ne peut que trop bien l'imaginer dans une chambre poussiéreuse, remplie de 1 000 odeurs, la lumière entre, s'anime et s'oublie pendant le travail mental, un ensemble fascinant, doux et harmonieux aux innombrables arômes, de nombreuses plantes, herbes et épices, des oranges chinotto, du cola, des fruits rouges. En bouche, cette paix épanouie et intemporelle, complètement absorbée, douce, tout se réunit, une harmonie merveilleuse, tout en restant fidèle à sa philosophie, son élégance formelle, ses herbes et épices douces-amères, restent gravées dans les mémoires. Cette aura, quel Brunello sensible, sage et mûr !