CHF39.95
CHF239.70 pour 6 bouteilles
CHF5.33/10cl
- 05.07.2024
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À propos du vin
Hans Nittnaus est un leader d'opinion, un visionnaire et un vigneron talentueux. Anita et Hans gèrent la cave de 30 hectares en biodynamie, les vins sont pleins de vie, extrêmement précis et totalement sans vernis, notamment grâce à l'utilisation très prudente du bois et à une extraction très modérée. Son fils Martin va encore plus loin en matière d'intervention minimale. Le collage, la filtration et même l'ajout de soufre sont ici remis en question. Chez Nittnaus, on n'est jamais totalement satisfait, on est toujours à la recherche de l'interprétation parfaite du terroir et si souvent de ce que l'on recherche ! Petit et très décoré avec des prix internationaux.
Bio
Note de dégustation
Animaux à sang chaud - quelle merveilleuse chaleur animale et calme. Les fruits noirs chauds, mûrs et, y compris les cerises et les prunes, rayonnent de chaleur comme un corps gros et serré, mais aussi de la vie, de la fraîcheur, des notes d'animaux noirs, intimes. En bouche, de beaux fruits noirs doux et mûrs, comme un regard profond dans les grands yeux jusqu'à l'âme, un caractère noble, une élégance éthérée, épicée et minérale très foncée, et cette lueur délicate, les fruits noirs et clairs, à nouveau la cerise et les prunes à la fin. Un superbe Blaufränkisch avec beaucoup de profondeur à un prix raisonnable !
Recommandation culinaire
Flaschenpöstler-Tipp: Blaufränkisch Lange Ohn BIO passt ideal zu Pasta mit Steinpilzen, Kalbsfilet und Lamm.
Vinification
Lecture sélective à la main. Fermentation avec les levures du vignoble, vieillissement et maturation principalement dans des fûts en bois usagés de 500 l.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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