À propos du vin

Hans Nittnaus est un leader d'opinion, un visionnaire et un vigneron doué. Anita et Hans gèrent la cave de 30 hectares en biodynamie. Les vins sont pleins de vie, extrêmement précis et totalement non vernis, notamment grâce à l'utilisation très prudente du bois et à une extraction très modérée. Son fils Martin va encore plus loin dans le sens d'une intervention minimale. L'affinage, la filtration, voire l'ajout de soufre sont ici remis en question. Avec Nittnaus, vous n'êtes jamais totalement satisfait, vous êtes toujours à la recherche de l'interprétation parfaite du terroir, et bien souvent de ce que vous recherchez ! Robuste et très récompensé par des prix internationaux, mais aussi un vigneron et un domaine plein de cœurs !