Luigi Scavino est un vigneron de précision qui a de la chance Copropriétaire de deux des plus importants vignobles à venir : San Rocco et Bricco Fiasco. Avec extreme faibles rendements, il influence la densité de ses Les vins, ses Baroli, sont de véritables concentrés de leur origine. Cela vaut en particulier pour San Rocco, le le plus lourd des deux meilleurs crus. Il doit ses Structurez non seulement l'ambition de Luigi, mais surtout sa ville natale de Serralunga, qui a toujours été Baroli, particulièrement puissant, est célèbre. au début, bien structuré avec des tanins mûrs dans départ.