À propos du vin

Gioia del Colle est située à l'ouest de la province de Bari, dans la municipalité d'Acquaviva delle Fonti. La cave est située dans une ancienne ferme achetée par Filippo Cassano en 2003. Il s'est fixé pour objectif de produire des vins certifiés biologiques et de grande qualité grâce aux vignobles créés au milieu et à la fin du XIXe siècle et de donner une meilleure réputation aux cépages autochtones. Les vignes, dont certaines ont plus de 60 ans, qui sont cultivées sous forme de petits arbres dans le système Alberello, sont entourées de terres cultivées au sol brun foncé, d'où le nom Polvanera (poussière noire). Outre le principal cépage Primitivo, l'Aglianico, le Fiano Minutolo, le Moscato, le Falanghina et l'Aleatico sont également cultivés et récoltés à la main sur les 5 hectares. Les investissements, le travail et la passion de Cassano ont permis à son Primitivo d'obtenir le statut de DOC ici. Le nom complémentaire 16 indique la teneur en alcool approximative du vin de la série des Primitivo (14, 16 et 17 !).