Robert Parker95/100CHF31.95
CHF191.70 for 6 bottles
CHF4.26/10cl
- 04.07.2024
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Robert Parker: 95/100
Vegan
Vegan
Tasting note
Wunderbarer Ausdruck von niedrigen Hügeln, feuchten Böden, schattige Wälder. Kräftiger Gaumen Erinnerungen an eisenhaltige Böden und sanguinischen Aromen. Edel und voll von Tannine werden diesem Wein eine lange Lebensdauer ein langes Leben haben.
Culinary recommendation
Passt zu iberischen Würsten und Schafskäse, gegrilltem Fleisch, Lammkoteletts oder lang gereiftem Rindfleisch.
Vinification
Trauben mit hohem Potenzial ohne überreife oder sonnengereifte Beeren, wobei das Wichtigste die Trauben mit hohem Potenzial sind, damit wir einen frischeren Ausdruck wiedergeben können: Sanftes manuelles Einmaischen mit Schalen und 30 % der Stiele, kein Umpumpen. Hefetyp: Einheimisch, alle unsere Weine werden mit einheimischen Hefen vergoren. Gärbehälter: 1000L Fässer Erste Gärung: 8-10 Tage. Kelterung: Ganztraubenpressen Pressentyp: Pneumatische Presse Bucher. Kontakt mit dem Trub: Keine Batonnage Sekundäre Gärung: Malolaktische Gärung in Eichenfässern.
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Allergy information: Contains sulfites
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