About the wine

Was steckt eigentlich hinter dem Caloroso? Vor allem ganz viel Herzblut, Wein Know-How und Hingabe. Und so haben wir uns vor über einem Jahr daran gemacht, den richtigen Produzenten dafür zu suchen und die perfekte eigene Assemblage in vielen Degustationen festzulegen. Besonders hat uns dabei die nachfolgende Geschichte aus der Maremma gefesselt, die dann auch Patin für die Namensgebung war. Der «Caloroso», der Warmherzige, war laut toskanischer Geschichte Domenico Tiburzi, der Robin Hood der Maremma im 19. Jahrhundert. Er setzte sich beharrlich für Gerechtigkeit ein und stand den Armen zur Seite. Noch heute sind seine Taten und Werke Gegenstand vieler Erzählungen und machen unseren toskanischen Helden unsterblich.