Se marie bien avec le poisson, la sauce, les crustacés, les escalopes de veau, le poulet à griller, la sauce crémeuse et le fromage à pâte dure.

Angaben über Vinifizierung: Ausbau in Stahltanks.In Yvorne gibt es nicht ein, sondern eine Vielzahl von unterschiedlichen Terroirs. Das ist eine Folge des Bergsturzes von 1584, der mit seinem Moränenschutt mehrere Parzellen mit verschiedenartigen Profilen schuf. Darin liegt denn auch die Besonderheit der Appellation Yvorne, die mit einer Palette hervorragender Weine aufwartet. Zu diesen Böden kommt der trocknende Einfluss des Föhns hinzu, der die Aromen der bereits von der Sonne verwöhnten Trauben noch mehr konzentriert. Auf diese Weise entsteht ein Chasselas, der zu den besten aus der Gutedelrebe gekelterten Weinen gehört: Seine sorten- und lagentypischen, von Feuerstein geprägten mineralischen Aromen haben die Yvorne-Weissweine in der ganzen Schweiz berühmt gemacht.

Allergènes: contient des sulfites