À propos du vin

Respect du terroir, connaissance approfondie du vignoble et de la cave, utilisation minimale d'engrais chimique pour des sols sains : les quelque cinq hectares de vignobles situés dans les grands crus et les premiers crus de l'entreprise familiale Louis Latour à Beaune, une maison de négoce fondée en 1797, sont cultivés selon ce credo. Les vins rouges capturent les qualités et les arômes subtils du cépage Pinot Noir ; ils sont élégants et impressionnent par un équilibre parfait entre fruits et tanins. Les vins blancs structurés, pleins et équilibrés reflètent le terroir dans la puissance du cépage Chardonnay avec une belle fraîcheur et des arômes complexes. La plupart des grands vins Latour impressionnent par leur excellente durée de conservation.