Marie-Antoinette et la révolution. Féminin enchanteur, élégance sophistiquée de fruits, de coings, de pommes, de mangues acidulées, de crémeux et de fleurs, de violettes, MAIS aussi quelque chose d'incontrôlé, d'impétueux, de levures, de noyau, de moutarde, de fumé. Élégance féminine et noble plénitude en bouche, souverain, équilibre fin, mais aristocratique et riche, fruits sucrés, tarte aux pommes, démontrant de plus en plus sa puissance, tarte crayeuse, comme un verdict qui résonne depuis très, très longtemps : s'ils n'ont pas de pain, alors ils devraient manger du gâteau ! Si vous, chers clients, n'avez plus d'eau, buvez du vin, et c'est celui-ci ! Et contrairement à l'histoire, vous en serez très, très content - notre parole à ce sujet !