À propos du vin

La commune d'Olmedillo de Roa occupe une position particulière dans la région viticole de Ribera del Duero : grâce à sa situation légèrement surélevée, les raisins y souffrent moins de la chaleur, ce qui rend les vins plus frais et moins luxuriants. Il n'est pas étonnant que le célèbre vigneron Peter Sisseck ait extrait les raisins de son légendaire PINGUS (le vin le plus cher d'Espagne) dans les vignobles vieux de plus de 80 ans de José Luis Escudero et César Martin, entre autres. Il y a quelques années, les deux passionnés ont fondé leur propre domaine viticole sous le nom Pagos de Matanegra et ont pressé eux-mêmes leurs meilleurs raisins, avec un succès retentissant : le Matanegra Vendimia Selecionada 2009 a été désigné meilleur nouvel Espagnol par le magazine spécialisé « Hotelier » avec un score de rêve de 19,2 !