À propos du vin

Lors de notre recherche de petits producteurs inconnus qui produisent des vins exceptionnels, nous sommes tombés sur Pago de Vallegarcía. Ce projet ambitieux a été initié par l'entrepreneur et amateur de vin Alfonso Cortina. Il n'a vraiment rien laissé au hasard lors de la mise en œuvre de ses idées. Il a choisi une parcelle de sol exceptionnelle près de Tolède, en bordure de la célèbre réserve naturelle des « Cabañeros », et a chargé le célèbre expert viticole australien, le Dr Richard Smart, de planter les vignobles. 31 hectares de terres ont été plantés de cépages typiques de Bordeaux et du Rhône situés à 850 m d'altitude dans les Montes de Toledo. Le climat continental, caractérisé par des étés chauds et des nuits plus fraîches pendant la phase de récolte, est idéal pour la maturation des raisins et la formation d'arômes au cours de la phase finale de maturation. Une jeune équipe ambitieuse d'œnologues et d'experts en vin produit ici, dans un complexe de caves moderne, des vins exceptionnellement harmonieux et profonds qui figurent aujourd'hui parmi les meilleurs produits de la moitié sud de la péninsule ibérique. Des critiques de vin renommés tels que Robert Parker et José Peñin n'ont pas attendu longtemps pour obtenir les meilleures notes.