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CHF21.95
CHF131.70 pour 6 bouteilles
CHF2.93/10cl
- 08.07.2024
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À propos du vin
Bouquet intense aux notes de fruits rouges, de baies et de cerises, soulignées de notes épicées, de vanille délicate et d'une touche de tabac. En bouche, puissant, riche en tanins et concentré, mais doux grâce à la parfaite maturité des raisins. Persistant, très aromatique
Note de dégustation
Le bouquet distinctif de poivre noir, d'épices et de tabac de Rosso Piceno DOC Davore joue vertueusement avec votre odorat. Ensuite, des nuances fruitées de prune rouge, de fraise et de figue convaincront résolument et consciemment vos papilles. Un vin rouge au corps fort et à l'acidité exceptionnelle, qui développe vigoureusement sa structure complexe avec des tanins riches sur la langue et le palais.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les plats de pâtes racés, les viandes rouges, les fromages moyennement affinés, les viandes grillées
Vinification
Les raisins récoltés à la main vont directement à la cave et sont fermentés à une température contrôlée (24-26 °C). Cependant, une petite partie des raisins de Montepulciano restent accrochés à la vigne plus longtemps (rosinisés). La durée de la marcération est optimisée en fonction du cépage concerné et de la période de récolte. Ensuite, dégradation biologique immédiate de l'acide pour un développement structural optimal. Vieillissement en barriques pendant 13 mois (80 % chêne français, 20 % chêne américain).
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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