Vin fantastique avec des ragoûts d'agneau méditerranéens aux haricots ou un riz crémeux de Camargue au lapin et aux escargots.

Le gentil géant Donovan Rall a parcouru un long chemin en tant que vigneron, mais il a trouvé son inspiration dans les cépages méditerranéens du Swartland. Après avoir obtenu son diplôme en viticulture et œnologie à l'université de Stellenbosch en 2005 et avoir beaucoup voyagé et récolté dans d'autres régions, Donovan Rall est retourné en Afrique du Sud en 2007 pour passer une saison dans le Swartland. Ici, il a travaillé à la réalisation de son rêve de produire des vins uniques et naturels sous sa propre étiquette, produits en petits lots (jamais plus de 1000 caisses) à partir de bons fruits provenant de certains des plus anciens vignobles du Swartland et de Stellenbosch. Il a commencé avec du Chenin Blanc, du Chardonnay, du Verdelho et du Viognier pour un assemblage de vins blancs et de la Syrah, du Mouvedre et du Grenache pour son assemblage de vins rouges, mais il produit maintenant également plusieurs vins monovariétaux. La vinification est simple, chaque parcelle étant laissée fermenter et mûrir naturellement avant d'être mélangée. Les vins sont pleins de caractère et de complexité, nous pouvons vous assurer qu'ils sont les classiques du futur. Le vin a vieilli dans de vieux fûts de chêne français pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille sans fioritures et presque non filtré et a vieilli en bouteille pendant 18 mois supplémentaires avant d'être commercialisé.

Allergènes: contient des sulfites