CHF49.95
CHF299.70 pour 6 bouteilles
CHF6.66/10cl
- 10.07.2024
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À propos du vin
Le dernier projet de Juan Gil à Campo de Borja a attiré l'attention dès les premiers millésimes. Comme dans tous les domaines viticoles de la famille Gil, la méthode de travail est toujours la même : un excellent éclaircissage, uniquement les meilleurs raisins, un tri méticuleux et les meilleurs fûts en bois français.
Note de dégustation
Un vin profond et insolite au parfum mystérieux et éthéré de bois de cèdre, de tabac, de violette et de rose. Plein et doux avec beaucoup d'extraits de fruits, à grain fin, avec une agréable chaleur. Il persiste très longtemps en bouche, presque comme Noël avec de la vanille et du bois de chêne. Parfait pour les occasions spéciales, avec des pâtisseries ou des cigares.
Recommandation culinaire
Flaschenpöstler-Tipp: Morca passt bestens zu Burger mit Blauschimmelkäse, Gemüse und würzigen Gerichten. Unsere Empfehlung: Die perfekte Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 16°-18°C.
Vinification
Le plus jeune domaine viticole de la famille Gil est situé à Campo de Borja. Il s'appelle Bodegas Morca et s'est fixé pour objectif de produire des grenachas de la plus haute qualité. Les méthodes de travail des Bodegas El Nido (Clio/El Nido) à Jumilla servent de modèle. Cela signifie une réduction importante des raisins, des vendanges méticuleuses et uniquement les meilleurs fûts en bois de France. Le Morca provient de très vieilles vignes cultivées en brousse et est récolté à la main. Après 6 à 8 jours de macération à froid, le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à 22-26 ºC à une température contrôlée de 22 à 26 ºC. Après la fermentation, le vin est vieilli pendant 22 mois dans des barriques de chêne français. Chaque barrique est dégustée et sélectionnée selon des directives strictes.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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