À propos du vin

Telmo Rodríguez et Pablo Eguzkiza parcourent l'Espagne depuis plus de 30 ans, par amour pour la campagne, pour le vin, toujours à la recherche des meilleurs sites historiques. En 1994, ils ont acheté la première parcelle de terrain, qui a d'abord été suivie par de nouvelles presque chaque année. 355 sites individuels à ce jour, 80 ha, souvent biologiques, toujours méticuleusement gérés. Les vins ne sont abondants que lorsque les vignobles ont retrouvé leur lustre d'antan. En 1997, les pentes abruptes de Malaga ont été achetées, d'où provenaient les vins les meilleurs et les plus recherchés, au même titre que le Sauternes et le Riesling et que l'on pouvait trouver dans les bars des maisons royales. Comme tout ce que les deux mémorisent et mettent en œuvre, un énorme succès. Qu'est-ce qu'ils ne nous ont pas déjà donné tous les deux ? Des vins de tous les jours comme le Basa, des vins charmants et volumineux comme le Matallana, et enfin ces vins de montagne, en version douce et sèche, tout simplement un événement minéral exotique !