Team de Flaschenpost recommande ce lion hound rouge avec du canard, de la viande rouge légèrement épicée et de la volaille.

Les vignobles orientés nord-sud utilisés pour ce vin sont cultivés dans une combinaison de sols Glenrosa et Oakleaf. Les vignes sont grillagées verticalement pour assurer une maturation optimale des raisins et des baies. L'arrosage est planifié conformément à la surveillance de l'humidité du sol. Les 5 variétés ont été dérivées et légèrement broyées pour éviter d'endommager les pépins. Ils ont été fermentés séparément dans des fermenteurs ouverts en acier inoxydable. La fermentation a eu lieu entre 24 et 28 degrés Celsius avec des souches de levure disponibles dans le commerce qui convenaient aux variétés. Un composant de 30% de baies assurait une extraction en douceur pendant le pompage, qui était effectué 3 à 4 fois par jour. Les vins ont été retirés de la peau avant qu'ils ne soient complètement secs pour conserver leur douceur. Tous les vins rouges ont été soumis à la MLF, et une partie du vin a été vieillie sur des barres de chêne, tandis que le reste a été vieilli pendant 12 mois dans des fûts de troisième et quatrième remplissage pour assurer une bonne intégration du bois et des fruits. Le vin a été assemblé peu de temps avant la mise en bouteille et légèrement filtré.

Allergènes: contient des sulfites