À propos du vin

Marco Sartori, vigneron d'élite dynamique et intransigeant, s'engage à atteindre le plus haut niveau de qualité avec sa cave Roccolo Grassi. Grand connaisseur de la Bourgogne et admirateur de Romanée Conti, Marco sait mettre l'accent sur la finesse malgré la puissance intense de ses magnifiques vins. Pour lui, il n'y a que la perfection absolue, de la vigne au vieillissement en barrique dans une cave d'une propreté éclatante. Le haut de gamme Soave La Broja bénéficie d'excellents sols alluviaux et calcaires. Le processus subtil de vieillissement au contact de la levure pendant 10 mois confère au vin complexité et plénitude. Montre des notes minérales et des nuances de fleurs blanches, d'abricots...