James Suckling94/100CHF39.95
CHF239.70 pour 6 bouteilles
CHF5.33/10cl
- 04.07.2024
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À propos du vin
Ce que Markus Schneider a accompli au cours des 21 dernières années est difficile à croire. En 1994, il est parti de zéro, pour ainsi dire. Aujourd'hui, 21 ans plus tard, lui et son équipe travaillent sur plus de 90 hectares, remplissent environ 800 000 bouteilles par an et sont décrits par la presse spécialisée allemande comme le phénomène et le chouchou de la jeune scène.
James Suckling: 94/100
Note de dégustation
Nez intense avec des mûres, des baies sauvages mûres, des prunes, des cerises noires, de la réglisse et de subtils arômes de torréfaction. En bouche, le Holy Moly est équilibré avec des tanins soyeux et un extrait non surchargé. La longue finale est caractérisée par des baies intenses et une note épicée et poivrée.
Recommandation culinaire
Notre recommandation : boire ce vin rouge à une température légèrement fraîche de 15 à 18 °C. Le vin doit être apprécié pendant cette période : 2016 - 2024. Recommandé par Flaschenpöstlern : Se marie bien avec le barbecue, les légumes rôtis et le gibier.
Vinification
Après une récolte manuelle, les raisins sélectionnés sont fermentés dans une cuve en bois traditionnelle et pressés doucement après une période de vieillissement ultérieure de quatre semaines. Le vin est ensuite élevé sans intervention extérieure dans des fûts de chêne français (75 % neufs et 25 % de bois pérenne) avant d'être mis en bouteille et vendu.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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